Este flan va ganando en sabor y cremosidad conforme pasan los días, os recomiendo que lo hagáis de un día para otro porque su sabor es aún más brutal.
Ingredientes
500 ml de leche, leche sin lactosa o vegetal 4 huevos L 300 g de queso crema o queso crema sin lactosa 1 cucharadita de vainilla en pasta 100 g de azúcar – Para el caramelo 4 cucharadas soperas de azúcar unas gotas de agua o zumo de limónCómo hacer flan de queso sin gluten y sin lactosa
– Primero haremos el caramelo poniendo en el molde el azúcar y unas gotas de agua o zumo de limón. Cocinamos 4 minutos en el microondas, vigilando que no se nos queme. Cuando termine, con cuidado de no quemarnos, repartimos bien el caramelo por las paredes del molde. – Llenamos hasta la mitad con agua caliente un molde más amplio y colocamos dentro el molde del flan. Horneamos en horno precalentado a 180º C, calor arriba y abajo, durante 45 a 60 minutos, depende de si utilizamos ventilador o no. – Una vez frío, desmoldamos y dejamos en la nevera para que esté fresquito cuando lo vayamos a comer.
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